Gastronomie

L'Andalousie, c'est la gastronomie méditerranéenne
La gastronomie andalouse présente diverses influences arabes ou romaines. L'utilisation d'huile d'olive, de noix, de viandes et de poissons est à la base de sa cuisine. Chaque zone donne sa touche personnelle selon qu'elle est intérieure ou côtière. De nombreux produits d'appellation d'origine tels que vins, huiles, jambons, fruits, etc. caractérisent la gastronomie de cette terre. En ce qui concerne le jambon, nous soulignons dans Jamón de Huelva, son appellation d'origine garantit qu'il provient du porc, nourri selon les normes réglementaires contrôlées par le conseil de réglementation. Ces jambons proviennent de porcs de race ibérique pure ou croisés avec le "Duroc-Jersey", qui présentent environ 75% de sang ibérique. Dans la région de Cordoue, nous mettons en évidence le jambon de Los Pedroches et à Grenade le nom spécifique de jambon de Trevélez. Les vins représentent un autre palais auquel il faut inévitablement se référer, de la dénomination d'origine Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry à Jerez de la Frontera à la dénomination de Malaga ou Córdoba, entre autres. Il existe de nombreux autres produits typiques que l'Andalousie propose et que vous pouvez avoir l'occasion de connaître et d'apprécier dans nos différentes routes des tapas et des vins.